あじ「鰺」Horse-mackerel
こんにちは、水産業界で働いているほたて王子です！ 今回は「鰺（あじ）」について。 あじ「鯵」 標準和名 マアジ（真鰺） 科 アジ科 生息域 北海道南部から東シナ海までの、水深２ｍ位の浅瀬から、水深１５０ｍの海域まで様々な […]
あいなめ「鮎並」Green ling
こんにちは、水産業界で働いているホタテ王子です。今回は「あいなめ」について。 あいなめ「鮎並」 標準和名 アイナメ（鮎魚女、愛魚女、相嘗） 科 アイナメ科 生息域 日本各地、朝鮮半島南部、黄海。浅い岩礁域 語源 「鮎」の […]
10分で！ニラと豚肉のオイスター炒め
ご飯とお酒によく合います。10分で出来ます。 材料 材料（二人分） ニラ 1束 豚こま or 豚バラ 200g 卵 1個 にんにく １片 〈調味料〉 ○酒 大さじ１ ○醤油 大さじ１ ○みりん 大さじ1/2 ○オイスター […]
濃厚ティラミス☆おうちで簡単にお店の味を再現
材料 〈チーズクリーム〉 クリームチーズ ２００g～２５０ｇ 生クリーム ２００cc 砂糖 ９０g 卵黄（お好みで） １個 〈コーヒーシロップ〉 インスタントコーヒー 大さじ1 ドリップコーヒーまたはお湯 100cc […]
手間をかけずに家庭で魚を食べるには
こんいちは、水産業界で働いているホタテ王子です 今日は「家庭で魚を簡単に食べる方法」についてご紹介します 魚は家でさばくのは面倒 魚は日本で昔から食べられている家庭的な食品でした。 しかし、時代もかわりお肉や野菜が簡単に […]
おいしい魚を選ぶ３つの簡単な方法
こんにちは、水産業界で働いているホタテ王子です おいしい魚を選ぶためには 皆さん日々のお買い物の中で野菜やお肉、魚を買いますよね？そんなときお魚はどうやったら鮮度よくおいしいものを選べるか簡単に教えていきます。 ポイント […]
「鮮度が良い」からおいしいとは限らない
こんにちは、水産業界で働いているホタテ王子です 鮮度がすべてではない 日本には素材の味や鮮度の良さを大切にする文化があり、魚は肉や野菜と比べ最も新鮮さを重視する食材です。 今はコールドチェーンの発達により、昔では生で食べ […]
市場の働きとはなにか
こんにちは、水産業界にいるホタテ王子です 皆さんは「市場」と聞くとどのようなイメージがわきますか？ 大体の方は「料理人が行くところ」「鮮度が良くて安い」などをイメージされるのではないでしょうか。 今回は市場の働きについて […]
スーパーにお魚が並ぶまで
こんにちは、ほたて王子です 皆さんが買い物に行くのは今やスーパーで一通り必要な食材を買うのが当たり前の時代になってきています。 「野菜は八百屋、肉は肉屋、魚は魚屋・・・」とそれぞれの店舗に足を運ぶ方は少ないのではないでし […]
ほたて王子の思考の場
こんにちは、ほたて王子です コロナの影響で3月末から現在働いている水産会社では在宅勤務が中心になりかれこれ2か月以上在宅勤務していました それまでは月のうち半分以上は出張とかで全校飛び回ってましたが急に在宅…となるとその […]
ほたて王子チャンネル
こんにちは、靑森のほたて王子です Youtubeチャンネル解説したので見てもらえると 嬉しいです！ https://www.youtube.com/channel/UCc1rXlgYHJvAnkPz_Lu-oSg
人生に役立つ心理学【随時更新中】
人生に役立つ心理学まとめ 下記は私がこれまでにいろいろな本や動画、人から教えてもらった人生に役立つ心理学まとめです 誰かと仲良くなりたいとき 好きな人ができたとき 仕事で営業をするとき 何か発表するとき そんなんときに何 […]
東京寿司アカデミーのまとめ【1か月目】
ほたて王子ことしおこしが2017年の夏に東京すしアカデミーに通っていた時のまとめ 「初日～一か月終了」まで おら東京にいくだ！ 1週目 2週目 3週目 4週目 2か月目はこちら↓
鰹【かつお・カツオ】
こんにちは！ 青森県のホタテ王子こと塩越です。 最近台風や大雨などで日本が神様にいじめられているようなきがしています。 さて 本日のお魚は「鰹（カツオ）」です 初ガツオと戻りガツオ 「初ガツオ」って聞いたことあります？ […]
