ほたての稚貝オンリーのレシピで晩ご飯
ほたて王子こんにちは！ほたて王子です。
本日は毎年２～３月だけ水揚げ出来るほたての稚貝を使い晩ご飯を作りました(^^)
ほたてだけで晩ご飯？
本日使用したほたてはこちら↓
これらを使って下記メニュー作れました！
- お刺身
- 炊き込みご飯
- 酒蒸し
- 味噌汁
- マリネ
刺身
さっと水洗いした後にむくだけ
炊き込みご飯
一度蒸したほたてを使います
黒い部分は取り外します
酒・醤油・みりん＝１：１：１でほたてを煮詰めたら、だし汁と一緒にほたてを炊飯器に入れてOK
酒蒸し
鍋に８割ほどほたてをいれ、お酒を一振り
中火で５～８分ほど蒸したら完成！
シンプルだが一番うまい（気がします）
味噌汁
水の状態からほたてをイン
あとはお好みの味噌汁作ったらOK
マリネ
酒蒸ししたほたてを使います
| 【A】 帆立貝柱 （刺身用） | たくさん |
|---|---|
| 【A】 レモン汁 | 大さじ2 |
| 【A】 塩 | 小さじ1/2 |
| 【A】 黒こしょう | 適量 |
| 【A】 砂糖 | 小さじ2 |
| 【A】 オリーブ油 | 大さじ1 |
| パセリ （みじん切り） | 適量 |
皆さんも美味しいほたてを召し上がれ～！(^^)/
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青森県陸奥湾のほたて専門店：(有)イチヤマジュウ塩越商店 
