春は恋の季節！ほたて・牡蠣の繁殖と幼生期のふしぎ──二枚貝の命のリレーを科学する【高校生向け水産科学】新着!!
春の海で始まる二枚貝の繁殖──数千万個の卵から始まる幼生のサバイバルと、ほたて養殖の採苗技術を高校生向けにわかりやすく解説します。
広島vs宮城──日本二大牡蠣産地を徹底比較！味・養殖法・生態の違いを高校生向けに解説【水産科学】
日本の牡蠣生産量の約7割を占める広島と宮城。同じマガキなのに味が違うのはなぜ？養殖方法・水温・栄養成分の違いを高校生向けにわかりやすく解説します。
ほたての養殖はどうやるの？陸奥湾の養殖技術と歴史を高校生向けにまるごと解説【水産科学】
日本のほたて養殖はなぜ成功しているのか？青森県陸奥湾の垂下式養殖を中心に、稚貝の採苗から出荷まで、養殖サイクルの全体像と歴史、環境にやさしい理由を高校生向けに解説します。
アサリ・ハマグリ・ほたて──3大二枚貝を徹底比較！味・生態・栄養の違いを高校生向けにまるごと解説【水産科学】
アサリ・ハマグリ・ほたて、日本を代表する3大二枚貝の分類・生態・栄養・味わいの違いを徹底比較！春の潮干狩りシーズンに読みたい高校生向け水産科学コラム。
ほたては1日に200リットルもの海水をろ過する！二枚貝の驚くべきろ過摂食メカニズムを科学する【高校生向け水産科学】
ほたて1個が1日に100〜200リットルもの海水をろ過していることを知っていますか？えらの繊毛が生み出す海の浄化装置・ろ過摂食（filter feeding）のしくみを、高校生向けにわかりやすく解説します。
「貝毒」って何？ほたて・牡蠣に潜む自然毒の科学と食品安全のしくみ【高校生向け水産科学】
春になると増える「貝毒」の正体とは？ほたて・牡蠣に蓄積する有毒プランクトン由来の毒素について、そのメカニズムと日本の食品安全検査システムを高校生向けにわかりやすく解説します。
貝柱はなぜプリプリで甘いの？ほたて貝柱の筋肉科学を高校生向けに解説【水産科学】
ほたて貝柱のプリプリ食感と甘さの秘密を筋肉科学で解説。横紋筋とキャッチ筋の二重構造、ミオシン・アクチンの働き、グリシン・コハク酸などの旨味成分まで高校生向けにわかりやすく説明します。
春は産卵シーズン！ほたて・二枚貝の繁殖サイクルと幼生の謎を解き明かす
春になると陸奥湾のほたてたちは一斉に産卵を始める。二枚貝の繁殖サイクル、受精のしくみ、プランクトン幼生から稚貝への変態まで、水産科学の視点から高校生向けにわかりやすく解説します。
牡蠣は「海のミルク」の科学 ── 亜鉛・タウリン・ビタミンB12が免疫力を守るしくみ【高校生向け水産科学】
「海のミルク」と呼ばれる牡蠣には、亜鉛・タウリン・ビタミンB12など免疫力を高める栄養素がぎっしり。旬や産地による栄養価の違いも科学的に解説します。高校生でもわかる水産栄養学入門！
ほたての垂下養殖を科学する！陸奥湾が世界最高品質を生み出す理由【高校生向け水産科学】
青森・陸奥湾のほたて養殖はなぜ世界トップクラスなのか？垂下養殖の仕組み・水温・プランクトンの関係を水産科学の視点から高校生向けに徹底解説します。
ほたては「泳ぐ」って知ってた？二枚貝の驚きの運動能力と生態【高校生向け水産科学】
ほたては実は泳ぐことができます！二枚貝の驚きの生態や、ほたてと牡蠣の違いを水産科学の視点から高校生向けにわかりやすく解説します。
青森の大雪と日常のドラマ｜ほたて漁師が語る冬の一日と思わぬ発見
undefined 🐚 雪の日こそ、温かい蒸しほたてで体を温めて！ 青森の厳しい冬に育ったほたては、旨みが凝縮された一品。雪かきで疲れた日の夕食に、産地直送の蒸しほたてはいかがですか？ → 食べチョクで蒸 […]
今日はなんの日？9月18日は日本の缶詰産業誕生の日！ほたてと缶詰の意外な関係
9月18日今日は、1905年に日本で最初の近代的な缶詰工場を設立した、石井缶詰所（現：はごろもフーズ）の創業日です。 静岡県で操業を開始し、サバやサンマなどの缶詰製造を行いました。 この企業は日本の缶詰産業のパイオニアと […]
青森の短い夏、来た！陸奥湾ほたて漁師が見た弘前ねぷたと夏の風物詩
こんにちは、青森県平内町でホタテ養殖・加工を営んでいるイチヤマジュウ塩越商店です！ 青森の短い夏、いよいよ来ましたね！（最近は温暖化で長くなっているような気がしますが） じつは弘前市におりまして、夕方食事をしていると、な […]
成長日記：しゃもじでご飯デビュー＆初めての傘！ほたて漁師パパの育児日記
こんばんわ、ほたて王子です！ 最近実はりんご屋さんでお仕事を始めて、かなりのハードワークでなかなか家でゆっくり過ごす時間が取れずにいました。 そんななか、手足口病でここ1週間ゼリー生活してた息子がようやく回復してきて・・ […]
念願の食洗機をついに購入！パナソニックNP-TA4の使い心地と時短育児レビュー
現代家電の三種の神器 ・ドラム式洗濯乾燥機 ・ロボット掃除機 ・そして、食洗機！！ いままでほしいけど踏み切れずにいた食洗機をついに購入しました！！！！ 購入したのは、王道のパナソニック製 NP-TA４っていう大きめサイ […]
ほたて王子の公式LINEを開設しました！お気軽にお問い合わせください
今まではメールと電話のみの対応でしたが、公式LINEを開設しました！ お問い合わせなどはLINEよりしていただけると助かります(^o^) 青森のほたて屋 イチヤマジュウ塩越商店 | LINE Official Accou […]
【食べチョク送料無料】青森産・蒸しほたてをお得にお取り寄せするチャンス！
こんにちは！青森のホタテ王子です！ 実は現在私たちが出品している「食べチョク」という産直サイトで 送料無料のプロジェクトが開始いたしました！ 海の旨味がギュッと詰まった 蒸しほたて（約2kg）：青森県産のホタテ｜食べチョ […]
【2024年】ほたて漁師が本気で考える！20代・30代・40代の年代別 新年目標設定ガイド
新年明けましておめでとうございます！ 今年は本当に暖冬！！ 雪がこんなに無い青森は生まれて初めてです（２７年間で） 本日は年始にピッタリ、今年の目標の設定に向けた自分にも刺さる内容です。 年代別 新年の目標設定手順 新年 […]