ひらすら握る

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2017/7/17

青森県平内町のほたて王子こと塩越遼太が陸奥湾ほたてと若者の力を通じて青森県を盛り上げるブログ

長年修行した職人さんは5秒以下で一貫握れるらしい…!

こんばんは、ほたて王子こと塩越遼太です
みなさんは『海の日』どうお過ごしでしたか?
僕は寿司アカデミーでひたすらお寿司を握っておりました笑
ある意味、海の日らしく、お魚と向き合えていたと思います(^^)
寿司アカデミーの卒業試験は10秒に一貫
今日は実際に時間を計りながら握ってみました!
シャリは15-17g以内が合格
さて、3分間の結果
1回目、12個中8個合格
2回目、13個中8個合格
3回目、15個中13個合格
4回目、15個中11個合格
どれも卒業レベルに達せませんでした泣
そりゃ、そうですな…
とりあえず18個握るだけでもめっちゃ大変
その上で規定内のグラム数
ひたすら握るしかないですね!
これは努力あるのみ
明日からも手に酢の匂いを染み込ませながら頑張ります💪💪
おしゃれないなり寿司やとびっ子の軍艦なども作りました
うん、美味い😋
上手いかは別として、美味い!笑
美味しいお寿司たくさん握れるようにがんばろう!
いつか青森に戻って美味い寿司でお客さんを喜ばせるお店、地域の人を楽しませられるようなお店、作りたいなぁ〜!
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