アカデミック
ほたてがい【ほたて・ホタテ】についてめっちゃ詳しく紹介
2018/12/05
以下の情報はシリーズ実験動物紹介「ホタテガイ」を引用しております ホタテについて詳しく紹介！ 基本情報 和名 ホタテガイ英語名 Japanese scallop、Yesso scallop、Giant Ezo scall […]
【牡蠣の開け方】めちゃくちゃでかい牡蠣は素人には無理
2018/09/02
こんにちは、青森県のほたて王子こと塩越遼太です！ 今回は実験で、でっかいカキを使ったので、カキとの戦いの記録を皆さんに・・・笑 宮城県は牡蠣の有名産地 牡蠣といったら「広島県」が有名ですよね？ でも、宮城県は2013年時 […]
醸造学特別講義～一ノ蔵酒蔵見学～
2018/01/12
こんにちは、青森県平内町のホタテ王子こと塩越遼太です！ 1/9.10で行われた『醸造学特別講義』についてまとめました 微生物と食品加工 微生物による食品との関わりについてお話しする前に「発酵と腐敗」について 発酵≒腐敗 […]
ほたてが赤ちゃんから育つまで【種苗・中間育成・本養殖・出荷】
2017/12/22
青森県平内町のほたて王子こと塩越遼太のブログ 今日はホタテガイについてちょっとだけ深く話していきます。 今日はその第一弾「採苗」「昼間育成」について ホタテガイ（赤ちゃん編） 世界に誇れる重要産業種である本邦産ホタテガイ […]