2017年 すしアカデミー時代

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ひたすら握る

青森県平内町のほたて王子こと塩越遼太が、陸奥湾ほたてと若者の力を通じて青森県を、盛り上げるブログ 地元の水産品を使って美味しいお寿司をみんなに食べてもらいたい こんばんは、ほたて王子こと塩越遼太です ここ最近は本当に基礎 […]

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残り3週間を切りました!

青森県平内町のほたて王子こと塩越遼太が陸奥湾ほたてと若者の力を通じて青森県を盛り上げるブログ 気付けば残り3週間 こんばんは、ほたて王子こと塩越遼太です 昨日、今日、様々なところで台風の影響か出ていましたね&#x1f4a […]

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オフの日

青森県平内町のほたて王子こと塩越遼太が青森県陸奥湾ほたてと若者の力を通じて青森県を盛り上げるブログ 日曜日はゆっくり休もう こんばんは、ほたて王子こと塩越遼太です 夏の青森 ねぶた祭り真っ最中ですね!!!!(東京なう) […]

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セカンドハーベスト 炊き出しボランティアに参加して

2017/8/5 青森県平内町のほたて王子が、青森県陸奥湾ほたてと、若者の力を通じて青森県を盛り上げるブログ 廃棄される食糧を無駄にしないために こんばんは! 今日は朝から上野公園で炊き出しのボランティアを行ってきました […]

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1カ月を過ごして学んだこと

2017/8/3 青森県平内町のほたて王子と名乗ってブログを始めてからちょうど1カ月が経過しました (鯛のお頭で遊んでます)     この1カ月は僕にとって、これからの人生にとっても 『あー、おれあの […]

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4つの大切なこと

2017/8/3 青森県平内町のほたて王子こと塩越遼太が、陸奥湾ほたてと若者の力を通じて青森県を盛り上げて行くブログ なんで魚介類って時間が経つとヌメリが出るの? こんばんは、青森県平内町のほたて王子こと塩越遼太です 僕 […]

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充実の週末とその反動

2017/7/30 青森県平内町のほたて王子こと塩越遼太が、青森県陸奥湾ほたてと若者の力を通じて青森県を盛り上げるブログ 新しい環境に飛び込むことの覚悟と、その楽しさ こんばんは、青森県平内町のほたて王子こと塩越遼太です […]

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前期寿司アカデミー折り返し

2017/7/28 青森県平内町のほたて王子が青森県陸奥湾ほたてと若者の力を通じて青森県を盛り上げるブログ 一ヶ月が本当にあっという間の東京生活 こんにちは、青森県平内町のほたて王子こと塩越遼太です 先日も述べた通り、今 […]

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【りんごの花】四谷3丁目荒木町で徹夜飲み&第三回ゲストハウス寿司パーティ

2017/7/26 青森県平内町のほたて王子が陸奥湾ほたてと若者の力を通じて青森県を盛り上げるブログ     こんばんは、青森県平内町のほたて王子こと塩越遼太です!   りんごの花とゲストハウスで超エンジョイ   今日は […]

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アジおろし試験

2017/7/25 青森県平内町のほたて王子が青森県陸奥湾ほたてと若者の力を通じて青森県を盛り上げるブログ 最近更新が次の日に遅れがちでごめんなさいm(__)m 今日は寿司アカデミー前期折り返しの週です 早すぎ!!! て […]

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平内町イベント&六本木デビューの週末

2017/7/23 青森県平内町のほたて王子が青森県陸奥湾ほたてと若者の力を通じて青森県を盛り上げるブログ 青森県平内町はほたて養殖量日本一 こんばんは、ほたて王子こと塩越遼太です まず先に土曜日の事から 昨日は昼過ぎに […]

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東京生活三週目も終わり

2017/7/22 青森県平内町のほたて王子が青森県陸奥湾ほたてと若者の力を通じて青森県を盛り上げるブログ ほたての耳は塩もみすることで汚れが落ちてモキュモキュした食感に。酢の物にぴったり こんにちは、ほたて王子こと塩越 […]

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青魚

2017/7/20 青森県平内町のほたて王子が青森県陸奥湾ほたてと若者の力を通じて青森県を盛り上げるブログ 鯖はヒスチジンが多く含まれ、漁獲後は酵素分解が進みヒスタミンに変化します。これがアレルギー症状などにつながり、俗 […]

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ゲストハウス寿司パーティー2回目

2017/7/20 青森県平内町のほたて王子が青森県陸奥湾ほたてと、若者の力を通じて青森県を盛り上げるブログ     河童巻きのきゅうりは、水分の腐食で食中毒を防ぐために、中心の種は切り取られています […]

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お寿司テスト

2017/7/19 青森県平内町のほたて王子が陸奥湾ほたてと若者の力を通じて青森県を盛り上げるブログ 脂の多い魚にはライムを一絞り こんにちは、ほたて王子こと塩越遼太です 昨日ブログの更新してたつもりがされてなくて、友達 […]

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ひらすら握る

2017/7/17 青森県平内町のほたて王子こと塩越遼太が陸奥湾ほたてと若者の力を通じて青森県を盛り上げるブログ 長年修行した職人さんは5秒以下で一貫握れるらしい…! こんばんは、ほたて王子こと塩越遼太です みなさんは『 […]

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銀座デビュー

2017/7/16 青森県平内町のほたて王子こと塩越遼太が陸奥湾ほたてと若者の力を通じて青森県を盛り上げるブログ 肌の潤いは遺伝子のレベルで決まってる…?! こんばんは、ほたて王子こと塩越遼太です 昨日は飲みすぎちゃって […]

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ゲストハウス飲み会

2017/7/16 青森県平内町のほたて王子こと塩越遼太が、陸奥湾ほたてと若者の力を通じて青森県を盛り上げるブログです(^^) ほたてはタウリンが他の魚介類に比べ抜群に豊富なんです こんにちは、ほたて王子こと塩越遼太です […]

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築地市場

2017/7/15 青森県平内町のほたて王子が青森陸奥湾ほたてと若者の力を通じて青森県を盛り上げるブログです ほたては2月ごろに収穫される『稚貝』または『半成貝』と呼ばれるものが一番美味しいです(個人的に)。酒蒸しか、そ […]

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みんな大好きお寿司

2017/7/14 青森県平内町のほたて王子が青森陸奥湾ほたてと若者の力を通じて青森県を盛り上げるブログ 寿司屋の卵焼きは卵何個使ってるでしょうか? こんばんは、ほたて王子こと塩越遼太です(^^) 東京すしアカデミー9日 […]

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